Знакомы ли вы с ситуацией, когда начинка в булочках или пирожках вытекает, оставляя после себя трудновыводимые пятна на противне? Сегодня предлагается простой и надежный способ формирования булочек с удивительно нежной начинкой из вареной сгущенки.
Любители новых вкусов могут поэкспериментировать, используя этот метод, чтобы приготовить пирожки с разнообразной начинкой.
Как приготовить дрожжевое тесто
Для начала потребуется следующий набор ингредиентов:
- Мука - 3 ст. (520-560 г)
- Молоко - 250 мл
- Маргарин (или масло сливочное) - 40 г
- Оливковое (или другое растительное) масло - 30-40 мл
- Яйцо - 1 шт. + 1 белок
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Немного ванилина
- Дрожжи - 1,5 ст.л. (без горки)
Необходимо дать тесту настояться 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме как минимум в два раза.
После этого тесто делится на части, из которых катаются колобки. В итоге получится примерно 14 заготовок. Для начинки понадобится:
- Вареная сгущенка - 4 ст.л.
- Сметана 20% - 2 ст.л.
- Кокосовая стружка - 20 г
По желанию, можно заменить начинку на что-то другое по вкусу.
Формируем булочки
Каждый колобок нужно раскатать в лепешку и на край положить начинку. Обязательно сщипляем края, чтобы начинка не вытекла во время выпечки. Далее смазываем булочки смесью из 1 ст.л. молока и 1 желтка, после чего отправляем их в заранее разогретую духовку на 25 минут при 170 градусах.
Пушистые и вкусные булочки готовы! С ними отлично сочетается холодное молоко, и они быстро исчезают со стола.
