Сделать яркую и аппетитную закуску можно даже из самых простых ингредиентов. Один из таких вариантов — закуска из сельди, где сочетаются лишь несколько добавок. Процесс приготовления не займет много времени и сил.
Идеальный набор продуктов
Для этого блюда рекомендуется использовать слабосоленую сельдь, чтобы ускорить весь процесс. Если же выбрана свежая рыба, необходимо уделить ей больше внимания. На две рыбины сельди (четыре филе) понадобятся:
- 30 грамм очищенных грецких орехов;
- одна небольшая красная луковица;
- два столовых ложки свежевыжатого лимонного сока и дижонской горчицы;
- две столовые ложки растительного масла (подойдет оливковое или подсолнечное);
- 10-12 ягод чернослива;
- 20-30 грамм свежей петрушки;
- соль и черный перец по вкусу.
Пошаговая инструкция
Начать стоит с подготовки рыбы: филе нужно освободить от костей и кожи, после чего нарезать его на небольшие кусочки. Лук мелко нарезать полукольцами.
Чернослив предварительно замочить в горячей воде, затем нарезать на крупные кусочки. Орехи следует измельчить в крупную крошку с помощью ножа или мясорубки.
В глубокой миске соединить лук, орехи и чернослив. Добавить горчицу, лимонный сок и растительное масло. Мелко нарезанную петрушку и специи уложить в ту же миску, затем все тщательно перемешать. Если используются свежие филе, добавить немного соли – около чайной ложки.
К полученной массе добавить подготовленное филе рыбы и вновь все хорошо перемешать.
Организация хранения
Переложить закуску в контейнер или банку с плотной крышкой и оставить в холодильнике на 6-7 часов. Для свежей рыбы потребуется более длительное время — 12-15 часов. Это позволит всем вкусам соединиться и раскрыться.
Такой же интересный рецепт подходит и для скумбрии или красной рыбы, что значительно расширяет кулинарные горизонты. Попробовать стоит!
