Обычный кочан капусты легко превратить в сытное и ароматное блюдо. Эти оладьи готовятся без предварительной варки овощей: внутри они остаются мягкими и сочными, а снаружи покрываются золотистой корочкой. Подавать их можно горячими или остывшими — со сметаной либо чесночным йогуртовым соусом, пишет канал.
Что понадобится
- Белокочанная капуста — 300–400 г;
- репчатый лук — 1 средняя головка;
- сметана — 3 ст. л.;
- мука — 3–4 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- зелень — небольшой пучок;
- сода — щепотка, соль и специи — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Как приготовить
Небольшие хитрости
Молодую капусту достаточно тонко нашинковать, а плотную зимнюю стоит тщательно размять. Если после посола выделилось много жидкости, слегка отожмите овощи: так оладьи будет проще переворачивать, а муки понадобится меньше. Для разнообразия можно добавить немного тёртой моркови или чеснока. Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике и разогревайте на сковороде.
