Плотная полиэтиленовая плёнка может навредить винограду зимой: во время оттепели под ней скапливается конденсат, а при ночном морозе влага замерзает на почках. Для защиты лозы используют воздушно-сухое укрытие — оно сохраняет тепло, но не перекрывает доступ воздуха. Перед укладкой лозу снимают с опоры и размещают в неглубокой канавке на деревянных брусках или обрезках досок, чтобы побеги не соприкасались с сырой землёй. Сверху их закрывают толстым слоем хвойного лапника. Ветки пропускают воздух и удерживают тепло; их запах также помогает отпугивать грызунов, которые могут обгрызать кору. Над лапником устанавливают жёсткий верхний барьер — например, лист шифера или сотового поликарбоната. Материал кладут на опоры, оставляя боковые зазоры. До появления устойчивого снежного покрова торцы укрытия не закрывают, чтобы обеспечить проветривание. Если лапника нет, можно использовать плотный спанбонд — от 60 г/м?, сложенный в два-три слоя. Важно не превращать укрытие в герметичную оболочку: виноградная лоза продолжает дышать и в состоянии зимнего покоя, поэтому застой влаги повышает риск выпревания. Для сортов «Аркадия» и «Восторг» в материале приводится показатель сохранности до 90–95% почек при таком способе укрытия. Это оценка, а не гарантированный результат: он зависит от условий зимовки. Воздушно-сухое укрытие применяют и для других растений; для цветников похожую защитную конструкцию предлагают устанавливать, когда дневная температура опускается до 3 °C.
