Ситуация с куриным мясом в российских магазинах в последние недели вызывает все большее беспокойство. Прошло уже немало времени с тех пор, как начали писать о нехватке курятины: рестораны и доставки буквально сражаются за каждую поставку, поднимая цены на блюда. В розничных сетях стоимость куриного мяса также стремительно растет.
На этой неделе, обойдя несколько супермаркетов, было обнаружено, что курятина практически полностью исчезла из продаж. В одном из крупных магазинов было лишь пара упаковок суповых наборов и одна порция бедер. Долгое время лишь этот скромный ассортимент оставался в наличии. Другие супермаркеты также не предоставили целых тушек курицы, пустующие полки вызывали удивление у покупателей.
Хотя в одном из магазинов удалось отыскать куриные голени и филе, цены на них сильно подскочили: 259 рублей за килограмм голеней и 350 рублей за филе. Для многих семей куриная тушка стала чуть ли ни единственным доступным мясом, а дефицит создает серьезные проблемы в планировании бюджета на питание.
Почему такая нехватка курицы?
Несмотря на заверения правительства, что отечественные производители полностью покрывают потребности внутреннего рынка, реальность такова, что такие регионы, как Белгородская область, столкнулись с резким сокращением объемов производства из-за внешних факторов, а также увеличения экспорта. В частности, в Саудовскую Аравию экспорт курятины за первый квартал 2023 года вырос на 4%. Примечательно, что птица уходит также в вновь присоединенные регионы.
Экономическая ситуация, включая падение курса рубля, делает экспорт курятины более выгодным для производителей, чем собирать ее для внутреннего рынка. Даже если правительства объявят о необходимости регулирования доли экспорта, что помешает производителям сокращать объемы поставок на отечественный рынок или ссылаться на массовый падеж птицы?
Что делать простым людям?
Сильный дефицит курятины оставляет множество семей в стране без возможности приготовить привычный ужин. Как же решить эту проблему, когда доступ к недорогому и привычному продукту становится все более ограниченным? Вопрос остается открытым, а потребители продолжают искать ответы.
