Порций: 4, время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность
Калорийность: 322.9 Ккал, белки: 10.4 г, жиры: 16.1 г, углеводы: 35.7 г.
Необходимые ингредиенты
- 6 картофелин
- 1 головка репчатого лука
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 300 г зеленой стручковой фасоли
- Оливковое масло по вкусу
- 2 куриных яйца
- Панировочные сухари по вкусу
Этапы приготовления
Очистить картофель, нарезать его на куски и поместить в кастрюлю, залив водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Добавить щепотку соли и довести до кипения, затем варить на медленном огне до мягкости (20-30 минут). Слить воду.Размять картофель, добавить сливочное масло. Нагреть молоко и аккуратно влить в картофельное пюре, тщательно перемешивая. Затем добавить предварительно обжаренный до золотистого цвета лук с оливковым маслом, солью и перцем. Попробовать и, если нужно, подсолить.В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем. На плоской тарелке выложить панировочные сухари. Формировать из картофельного пюре бруски или шарики, сначала обвалять в яйцах, затем в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.Отдельно обжарить стручковую фасоль с оливковым маслом, солью и перцем до готовности.Подавать оладьи с обжаренной фасолью.Полезные советы
Приготовление оладий можно упростить, используя острое картофельное пюре из предыдущего дня.
