С приходом мая, когда в садах начинает распускаться пышная белизна цветущих плодовых деревьев, на их фоне всплывает яркая айва японская. Этот невысокий кустарник радует глаз коралловыми цветами, которые могут соперничать разве что с розовыми цветками персика.
Несколько лет назад, вдохновившись прекрасным кустом у соседей, я решила заполучить его в свой сад. Получив от них небольшую поросль, я была предупреждена: "Не стоит сажать, есть её невозможно!". В наши дни многие считают, что ценность растения определяется лишь его съедобностью, и отсутствие ответов на вопрос "Как её есть?" почти делает её бесполезной.
Цветение и вопросы о айве
Первое цветение айвы японской в моем саду прошло через два года после посадки. Надежды были оправданы: теперь я наслаждаюсь ярким пятном коралловой красоты на белом фоне.
Не успела я похвалиться своим новым «достижением», как посыпались вопросы: "А вызревает ли она? Что с ней делать? Вкусно ли?" На эти вопросы трудно было ответить. Вызревает? Возможно. Что с ней делать? Можно лишь швыряться ворон, если честно. А вкус? Это как кусать лимон — оборот на языке точно не подразумевает наслаждение! Но, оказывается, настоящая ценность айвы японской – это не столько её вкус, сколько запоминающийся аромат.
Использование айвы в саду
Хочется добавить её в чай или использовать в самогонке. Смущаясь, я решила попробовать заварить чай с айвой, разрезав плоды на кружочки. На вкус это казалось как чай с лимоном, но аромат напоминал фруктовый гель для душа. Странные ощущения, точно на любителя.
Когда приедут гости, можно удивить их, подавая красиво нарезанную айву на тарелочке, назвав её «хе-но-ме-лес». Но как только они уйдут, снова вернусь к шуткам, швыряясь в ворон уже нарезанной айвой.
Варенье и самогон
Что касается варенья, добавлять много сахара для получения кисло-сладкого вкуса — эта задача представляется крайне сложной. Идея добавить айву в самогон вместо лимона тоже остается на рассмотрении, возможно, именно тогда её плоды займут звёздное место в кухне.
Не все красивые растения должны быть вкусными, и наоборот, как показывает опыт с бесплодным персиком и абрикосовидным годом. Каждое новое начинание в саду приносит свои плоды, даже если они не всегда съедобны.
