Эти простые и оригинальные роллы с жареными кабачками, творогом и зеленью станут отличной закуской для любой встречи. Для разнообразия творог можно заменить на маскарпоне или другой сыр с характерной кремовой текстурой. Главным героем здесь выступает два свежих кабачка, которые отлично гармонируют с нежной творожной начинкой, что делает блюдо универсальным и любимым многими.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки – 2 шт.
- Мука – 3 ст. ложки
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Начинка:
- Творог – 150 г
- Сметана – 2 ст. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Укроп – 30 г
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Кабачки тщательно моют, очищают от кожуры и нарезают вдоль тонкими ломтиками.
2. Подготовка основного ингредиента: Ломтики кабачков присыпают солью и перцем, оставляют на 30 минут, чтобы они немного отдали сок. Это поможет им стать более мягкими и вкусными после жарки.
3. Подготовка начинки: Чеснок пропустите через пресс. Укроп следует хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать. В отдельной миске соедините творог, сметану, чеснок и укроп, тщательно перемешайте массу до получения однородной консистенции.
4. Жарка кабачков: Каждую пластинку кабачка обваляйте в муке и обжарьте на горячем растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Формирование рулетиков: После обжаривания каждый ломтик кабачка смазывают приготовленной творожной начинкой и аккуратно сворачивают в рулетик. Таким образом формируют все оставшиеся рулеты.
