Эти вафельные пирожные готовятся без выпечки: коржи прослаивают густой начинкой из кураги и фиников с арахисовой пастой. Перед измельчением сухофрукты ненадолго замачивают в тёплой воде — так они становятся мягче. Ингредиенты: - 3 вафельных коржа; - 200 г кураги; - 100 г фиников; - 2 ст. л. арахисовой пасты. Курагу и финики промойте и залейте тёплой водой на 10–15 минут. Затем обсушите сухофрукты, а из фиников удалите косточки. Измельчите их мясорубкой или мощным блендером до густой, тягучей массы. Добавьте арахисовую пасту и перемешайте начинку до однородности. Разрежьте вафельные коржи пополам: так слоёный десерт получится выше. Промажьте начинкой один лист, накройте следующим и повторяйте, пока не соберёте пирожное. Верхний корж оставьте без начинки. Разрежьте заготовку на порционные кусочки; при желании посыпьте сахарной пудрой.
