Этот салат — это яркий пример того, как необычные сочетания могут удивлять и радовать. Одна из жемчужин литовской кухни — салат с селедкой и грибами — станет отличным дополнением к вашему вечернему столу. Благодаря добавлению свеклы и картофеля, он приобретает дополнительную насыщенность и делает блюдо самодостаточным. Комбинация традиционных продуктов, таких как свекла и селедка, делает его привычным и любимым.
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Сельдь соленая — 150 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
- Горчица баварская — 1 ч. ложка
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
При наличии заранее отваренного картофеля и свеклы время на приготовление составит всего 40 минут.
Приготовление
Первым делом, шампиньоны необходимо нарезать и обжарить, пока вся влага не испарится. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.
Лук следует нарезать перьями и добавить к грибам в последний момент, смешав все ингредиенты, прежде чем убрать с огня. Лук останется хрустящим, а его острота сгладится при обработке на сковороде.
Пока грибы остывают, приготовьте заправку, смешав подсолнечное масло, лимонный сок, горчицу и перец. Слегка взбейте массу вилкой.
Далее, в большую миску выложите остывшие грибы с луком, нарезанный кубиками вареный картофель и соленую селедку, а также отваренную свеклу. Салат следует заправить приготовленной смесью и аккуратно перемешать. По вкусу добавьте соль.
Приятного аппетита!
