Предлагаем вам уникальный рецепт ароматного томатного хлеба, обогащенного свежим базиликом и сушеным луком. Этот хлеб, обладая невероятно хрустящей корочкой, станет истинным украшением любого стола. Он идеально подходит для тех, кто любит создавать кулинарные шедевры в домашних условиях.
Ингредиенты для теста
- 100 г томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 450 г муки (примерно)
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1,5 чайные ложки соли
- 200 г теплой воды
- 5 крупных листиков базилика
- 2 чайные ложки сушеного лука
- 1 чайная ложка сушеного чеснока
- Щепотка мускатного ореха
Ингредиенты для «шапочки»
- 1 белок яйца
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 столовая ложка муки
- Смесь прованских трав по вкусу
- Сушеные томаты по вкусу
- Щепотка соли
Время приготовления: 3 часа 30 минут.
Как приготовить томатный хлеб
Начинаем с смешивания томатной пасты, теплой воды, сахара и сухих дрожжей. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы активировать дрожжи.
Тем временем подготовьте остальные ингредиенты для теста. Измельчите базилик и соедините его с вашими специями и подошедшей опарой. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто, пока его объем не достигнет 400-450 граммов.
Накройте емкость с тестом крышкой и оставьте подниматься на 1 час. После этого округлите тесто и поместите его в разъемную форму для выпечки, оставив отдохнуть еще на 1 час.
Для «шапочки» соедините все сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте с взбитым белком. Как только тесто подойдет, равномерно распределите смесь по его поверхности.
Выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут, до золотистой корочки. Как только хлеб будет готов, дайте ему полностью остыть на решетке.
Наслаждайтесь удивительным вкусом и ароматом домашнего томатного хлеба!
