Непревзойденный салат: ячмень, грибы, фета и грецкие орехи

25 марта 2026, 03:33

Представляем вам уникальный и аппетитный салат, в который вошли ячмень, грибы, фета и грецкие орехи. Это блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или ужина, порадует ваших гостей и близких. Время приготовления составляет всего 30 минут, а получившиеся порции достаточно легкие и вкусные — всего 394 калории на порцию.

Энергетическая ценность

Каждая порция содержит:

Калорийность: 394 Ккал

Белки: 10.3 г

Жиры: 24.9 г

Углеводы: 33.4 г

Ингредиенты

1 столовая ложка сливочного масла
1/2 головки репчатого лука
1 столовая ложка растительного масла
2 зубчика чеснока
250 г свежих грибов
2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 стакан ячменя
35 г жареных грецких орехов
50 г сыра фета
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса

Приготовление

В глубокой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Положите мелко нарезанный репчатый лук и обжаривайте около 5-7 минут до мягкости. Затем добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще минуту. Далее добавьте нарезанные грибы, одну ложку тимьяна, соль и перец, обжаривайте еще 10-14 минут, пока грибы не начнут золотиться.

Параллельно отварите ячмень в кипящей подсоленной воде до готовности, затем тщательно слейте и охладите.

В большой миске соедините ячмень, обжаренные грибы, раскрошенный сыр фета и слегка измельченные грецкие орехи.

В отдельной миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и по вкусу добавьте соль и перец. Заправьте салат этой смесью и хорошо перемешайте.

Перед подачей посыпьте оставшимся тимьяном.

Источник: Еда.ру