Необычный и питательный ингредиент, как папоротник, способен добавить смак вашим любимым блюдам, придавая им новые нотки вкуса и улучшая полезные качества. Жареный папоротник напоминает по вкусу стручковую фасоль или грибы, что делает его идеальным спутником для картофеля.
Папоротник: популярность и доступность
Папоротник является привычным продуктом для жителей таежных местностей и на протяжении многих лет занимает достойное место в их рационе. Его популярность также стремительно растёт в Корее и Японии, где его активно используют в кулинарии. Многие по достоинству оценили этот уникальный ингредиент, который удобно заготовить в бочках в сезон сбора.
На полках супермаркетов папоротник уже перестал быть экзотикой и представлен в нескольких вариантах:
- соленый – перед приготовлением требует вымочивания в течение суток;
- приготовленный – прошедший предварительную обработку;
- готовые закуски – наиболее удобный вариант, который просто можно добавлять в различные блюда.
Ингредиенты для жареного картофеля с папоротником
Для приготовления этого необычного блюда понадобятся:
- картофель среднего размера – 5 шт.;
- папоротник – 150 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- зелёный лук – 2 веточки;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Если вы используете соленый папоротник, предварительно вымочите его в течение 24 часов и затем промойте. Готовый папоротник нужно просто нарезать на кусочки длиной 5-7 см. Далее подготовьте картофель – его необходимо очистить и нарезать брусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте папоротник в течение 3-5 минут. Затем добавьте чеснок и зелёный лук, и обжаривайте ещё 2-3 минуты. После этого перекладывайте уже готовую смесь в отдельную посуду.
На той же сковороде жарьте картофель до золотистого цвета, за 5 минут до готовности добавьте репчатый лук и приправы.
Когда картошка готова, можно соединить её с папоротником или просто выложить его сверху. Для тех, кто не любит папоротник, можно готовить его отдельно, это не повлияет на вкус блюда.
В качестве дополнительного угощения, попробуйте добавить сметану – это придаст блюду оригинальное послевкусие и создаст уникальную гармонию с папоротником.
