Ватрушки с творогом — это не просто выпечка, а настоящая находка для радушных хозяек, стремящихся создать атмосферу уюта и тепла на семейных чаепитиях или дружеских встречах. Благодаря простым шагам и доступным ингредиентам, каждый сможет порадовать своих близких этим аппетитным лакомством!
Ингредиенты для 6 порций по 175 г:
- Пшеничная мука — 280 г
- Сухие дрожжи — 6 г
- Вода — 220 мл
- Сахар — 130 г
- Ванилин — 5 г
- Яйцо — 1 шт.
- Творог 9% — 300 г
- Сливочное масло — 60 г
Как приготовить ватрушки:
Начните с опары: в миске соедините 100 г муки, дрожжи и 120 мл теплой воды. Накройте пленкой и оставьте в тепле на 1 час.В блендере смешайте 65 г сахара, 20 г муки, ванилин, яйцо и творог до получения однородной массы.Растопите сливочное масло в сотейнике.По истечении часа, добавьте к опаре оставшийся сахар и 100 мл воды. Тщательно перемешайте и добавьте 160 г муки. Влейте 40 г растопленного сливочного масла и замесите тесто. Накройте пленкой и оставьте в тепле еще на 1 час.Когда тесто подойдет, снимите пленку. Запечатайте противень пергаментом и смажьте руки растительным маслом. Отсадите тесто, сделав углубление в центре каждой ватрушки.В каждое углубление аккуратно налейте творожную начинку. Разогрейте духовку до 180°C, выберите режим «Конвекция» и выпекать ватрушки в течение 15 минут.По готовности, достаньте выпечку и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.Насладитесь приятным чаепитием с друзьями и близкими!
