На летнее меню стоит добавить легкое и аппетитное блюдо, которое не только порадует глаз, но и удивит вкусом — это цветная капуста в сырном кляре.
Подготовка цветной капусты
Приготовление сырного кляра
Следующий шаг — создать аппетитный кляр. Для этого потребуется:
- 2 столовые ложки сметаны;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки муки с горкой;
- 2 столовые ложки тёртого твёрдого сыра, например, Пармезан;
- 1 зубчик чеснока (или 1/2 чайной ложки сухого чеснока);
- соль по вкусу;
- по 1/2 чайной ложки кориандра и хмели-сунели.
Обжарка капусты
Тесто для кляра получится довольно густым. В глубокой миске следует соединить всю капусту с подготовленным кляром и хорошо перемешать.
Далее необходимо разогреть растительное масло на сковороде и обжаривать капустные порции, выкладывая их в один ряд. Обжаривать до золотистой корочки, переворачивая их несколько раз — это позволит получить хрустящую и аппетитную корочку. Чеснок и сыр придадут капусте особый вкус, который прекрасно дополнит её нежность.
Такое блюдо станет настоящим хитом на любом летнем столе!
