Осенью организму особенно нужна поддержка — и помочь ему можно через питание. Врач Ольга Тарасова назвала три продукта, которые стоит добавить в рацион в холодный сезон.
Квашеная капуста — 100–200 граммов в день. В ней есть молочнокислые бактерии, витамин U и клетчатка. Такой продукт поддерживает микробиом, снижает воспаление и укрепляет иммунитет, а витамин U помогает заживлять язвы.
Но есть ограничения: в капусте много соли, она повышает кислотность желудочного сока и может усиливать симптомы при эрозивном гастрите и язвенной болезни в стадии обострения.
При синдроме раздражённого кишечника часто провоцирует вздутие. Начинать лучше с одной-двух столовых ложек вместе с основным приёмом пищи.
Яблоки — источник пектина, который работает как сорбент: связывает токсины, продукты распада и аллергены, помогая выводить их из организма. При болезнях желудка лучше выбирать запечённые яблоки — при термической обработке протопектин превращается в мягкий пектин, и фрукт переносится легче.
При колитах, язвенной болезни и гастритах грубая клетчатка может раздражать слизистую, поэтому при чувствительном желудочно-кишечном тракте яблоки запекают и очищают от кожуры. Остальным советуют есть их целиком с кожурой — там больше всего пектина.
Груша — действует как мягкий «пилинг» для стенок кишечника, улучшая прохождение пищи. Однако при синдроме раздражённого кишечника и обострении гастрита она может вызывать метеоризм и вздутие из-за грубой клетчатки и углеводов, вызывающих брожение.
При панкреатите груша стимулирует выделение пищеварительных ферментов, поэтому её лучше исключить до улучшения состояния. При чувствительном желудочно-кишечном тракте стоит выбирать мягкие спелые сорта и есть их отдельно от других продуктов.
