Новые исследования Роскачества вскрыли тревожные факты о содержании углеводов в популярном напитке — цикории. Эксперты проанализировали образцы от 11 известных российских брендов и обнаружили, что многие из них содержат скрытый сахар. Данные результаты были обнародованы через Telegram-канал Mash.
Скрытые угрозы в цикории
В ходе исследования была оценена продукция таких марок, как Spar, "Здоровье", "Целебник", "Ашан", "ВкусВилл", "Лента", BigBio, "О'кей", "Здравник", "Большая чашка" и "Бабушкин хуторок". Все они содержат инулин — вещество, обещающее безопасность даже для диабетиков. Однако ситуация может быть не столь безоблачной. После обжарки инулин может превращаться во фруктозу, но вместо этого в некоторых образцах был зафиксирован резкий рост доли глюкозы. Это наводит на мысль, что в состав добавляют крахмалосодержащие злаки, что может вызвать опасения о настоящем качестве продукта.
Риски для здоровья
Специалисты предупреждают, что для людей с нарушениями углеводного обмена, инсулинорезистентностью и проблемами поджелудочной железы цикорий с завышенным уровнем глюкозы может быть вреден. Лидером по выявленным нарушениям стал цикорий марки Spar — уровень углеводов в его пробе оказался на 73% выше заявленного. Это фактически ставит под угрозу здоровье потребителей, полагающихся на преимущества этого напитка.
Что делать производителям?
Поставщики должны обратить внимание на эти результаты и устранить недочеты в составах своих изделий. Потребители, в свою очередь, должны быть более внимательными при выборе цикория и тщательно изучать состав на упаковках, чтобы избежать нежелательных последствий. В условиях возрастающей популярности напитков на основе цикория важно сохранять прозрачность в информации о составе, чтобы защитить интересы здоровья покупателей.
