В этом рецепте предстает классическое жаркое, которое идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приготовьте это нежное блюдо, и ваши гости останутся в полном восторге!
Ингредиенты для приготовления
- Говядина — 1 кг
- Репчатый лук — 1 головка
- Белое сухое вино — 100 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Пшеничная мука — 0,5 стакана
- Сливочное масло — 50 г
- Куриный бульон — 200 мл
- Розмарин — 0,5 чайной ложки
- Помидор — 1 шт.
Этапы приготовления
Говядину необходимо тщательно вымыть и нарезать на кусочки размерами около четырех сантиметров. Затем обжарить мясо на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.Переложите обжаренную говядину в кастрюлю, а в сковороду с остатками масла добавьте нарезанный кольцами лук, обжарив его до мягкости.Мясо в кастрюле залейте вином и куриным бульоном, так чтобы жидкость только покрыла мясо. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лук, нарезанный помидор, чеснок и розмарин. Закройте крышкой и тушите на медленном огне около полутора часов.За пять минут до завершения тушения, обработайте муку на сливочном масле, оставив её на небольшом огне.После этого процедите содержимое кастрюли через сито над сковородой с мукой и хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Можно выбросить овощи, а говядину вернуть обратно в кастрюлю.Продолжайте перемешивать соус до загустения, затем полейте им мясо.Пригласите друзей и поделитесь этим рецептом в социальных сетях – вместе готовить еще веселее!
