Этот суп, хоть и называется «Пельмени», совершенно не требует использования готовых пельменей. Его прежде всего отличает простота приготовления и удивительная насыщенность вкуса. Все, что нужно — это базовые ингредиенты, которые обычно идут на пельмени: фарш, репчатый лук, мука, яйцо, вода и любимые специи. Этот рецепт можно смело назвать «Ленивыми пельменями»!
Идеальный вариант для быстрого обеда
Суп, который легко и быстро готовится, станет настоящей находкой для тех, кто ценит свое время и вкусные блюда. Порция рассчитана на 3 человека, а всего процесс займет около 30 минут — 20 минут подготовки и 10 минут на приготовление.
Основные ингредиенты
- 1,3 л воды (+ 50 мл для теста)
- 200 г мясного фарша (по вашему выбору)
- 120 г муки (высшего сорта)
- 60 г репчатого лука
- 1 куриное яйцо
- 1 ч. л. растительного масла
- по вкусу специи и соль
Приготовление в несколько шагов
1. В фарш добавить крупно натертый лук, соль и перец. Все тщательно перемешать. В кастрюле вскипятить 1,3 литра воды.
2. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки. Процесс можно значительно ускорить, используя руки: зажать часть фарша в кулаке и выдавить между пальцами.
3. Для теста в миску разбить яйцо, добавить воду, масло, соль и муку. Быстро замесить тесто; оно должно получиться достаточно густым.
4. В кипящую воду добавить фрикадельки и довести до кипения. Затем, используя чайную ложку, опускать тесто в бульон, аналогично приготовлению клецек.
5. Варить суп несколько минут, пока тесто не придаст бульону насыщенный мясной аромат, создавая ощущение классических пельменей. Разложить по тарелкам, добавить зелени и, по желанию, сметаны.
Суп удивит вас своим вкусом и ароматом, ведь при минимуме усилий он дает максимум удовольствия!
Приятного аппетита!
