Сегодня со «Школой здоровья для всей семьи» говорим о том, почему в питании необходимы углеводы. Напомним, два раза в месяц на иркутском радио Марина Балдаева, руководитель «Школы здоровья для всей семьи» и директор фонда муниципального образования город Иркутск «Доступная среда для инвалидов» вместе с Александром Криволаповым, специалистом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области», ведут передачи, где рассказывают просто и понятно о правильном питании, гигиене, профилактике заболеваний, физической активности и так далее.
Углеводы бывают простыми и сложными. Простые углеводы или сахара легко и быстро перевариваются, а затем всасываются в кровеносную систему. Мы получаем резкое повышение уровня глюкозы в крови, а значит и энергию для наших клеток. Этот выброс энергии пропадает также быстро, как и появляется. Простые углеводы – это кондитерские изделия, сладкие напитки, виноград, арбуз, дыня, спелые бананы.
Сложные углеводы в свою очередь делятся на перевариваемые и неперевариваемые. Первые представляют собой крупные молекулы, от которых в процессе пищеварения медленно, но верно отщепляются небольшие молекулы глюкозы, поэтому у нас в крови формируется ее стабильный уровень, который обеспечивает организм энергией на период от 2-х до 4-х часов. Неперевариваемые углеводы представляют собой грубые волокна, которые не несут для нас пищевой ценности, но при этом участвуют в пищеварении. Сложные углеводы – это зелень, крупы, фрукты и овощи.
В среднем рекомендуется употреблять примерно от 3 до 5 граммов углеводов на килограмм массы тела в сутки. Например, если вес человека 60 кг, то его суточная потребность – 180–300 грамм углеводов.
Важно помнить, что эти углеводы должны поступать в основном из полезных источников: крупы, овощи и фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые.
Подробнее слушайте на нашем сайте.
