Традиционная бурятская кухня представляет собой молочные и мясные блюда, полученные от пяти видов животных, которые сопровождали кочевников всю жизнь: лошадей, овец, коз, коров и верблюдов

22 апреля 2026, 15:55

Материал о молочной кухне «Саламат, урмэ, аарса и тарасун» был опубликован в № 20 от 25 февраля. Сегодня поговорим о мясе, которое в сушеном, вяленом, отварном виде позволяло кочевникам выдерживать огромные физические нагрузки, передвигаться на большие расстояния в период своих перекочевок.

Подробнее – на нашем сайте.

Фото: Борис Слепнев.

Мы в MAX | ВК | Дзен

Источник: Telegram-канал "«Областная». Главное."

Это интересно

Как избежать желтизны чеснока и вырастить впечатляющий урожай

Как правильно подкармливать клубнику весной для лучшего урожая

Учитель с необычной просьбой: практичные подарки на 1 сентября

Не выходя из дома: как успешно приготовить шашлык в духовке

Приготовьте бурю вкусов: пять уникальных рецептов капусты по-корейски

Сытный салат с тунцом: идеальный выбор для 23 февраля

Как выжить в зной: практические советы по поливу растений

Как выбрать идеальные таблетки для посудомойки: секреты и советы

Непредсказуемые тайны: что скрывает жизнь обычной пары

Стеклянные электрические чайники: стиль и функциональность в одной упаковке

Топ

На дорогах Иркутска выполняют ремонт большими асфальтовыми картами

Работы проводят по поручению мэра Руслана Болотова. Так, за последние несколько дней были уложены карты на участках улиц Котовского, Госпитальная, Пшеничная и Глеба Успенского. Подготовка к асфальтированию выполнена на Чкалова, Фучика, Марата. Литым...

17:19

Традиции Радоницы хранят и за океаном

Из города Кампина-дас-Мисойнс – побратима Иркутска – пришли пасхальные поздравления от русской диаспоры.Наши соотечественники в Бразилии берегут традиции предков. В день Радоницы, как и в Иркутске, после литургии они отправляются на кладбище с...

17:00

Администрация Ангарского округа приглашает жителей поучаствовать в опросе!

Мы заботимся о вашем комфорте и стремимся сделать наш муниципалитет лучше. Именно поэтому мы приглашаем вас пройти опрос об удовлетворенности благоустройством территории.Оцените качество реализации мероприятий по благоустройству, поделитесь своими...

16:54

В Иркутском техникуме архитектуры и строительства стартует новая программа, освоив которую, можно получить дополнительную квалификацию оператора БПЛА

Курс рассчитан на 156 часов. Студенты техникума проходят обучение параллельно с основной программой, остальные – в более интенсивном формате (около 2 месяцев). По итогам выдаётся свидетельство о присвоении квалификации. В 2024 году Иркутская область...

16:03

Сергей Петров: Уважаемые жители Ангарского округа, стартовало ежегодное голосование по федеральному проекту «Формирование комфортной городской среды»

Уважаемые жители Ангарского округа, стартовало ежегодное голосование по федеральному проекту «Формирование комфортной городской среды». Это шанс каждого напрямую повлиять на то, как будет выглядеть наш округ.В этом году на голосование от...

15:55

Роспотребнадзор опубликовал итоги мониторинга качества воздуха за январь–март

В Иркутске, где провели 1312 исследований, зафиксированы превышения среднесуточных ПДК по бензапирену и бензолу, а также максимально-разовых концентраций по ряду других веществ. Мониторинг ведётся в восьми городах региона: Братске, Ангарске, Зиме...

15:27

Акция «Чистый округ» традиционно прошла в Иркутске

На территории Свердловского округа отчищали заборы, ограждения, опоры освещения и фасады зданий от визуального мусора. Его инициатором выступает депутат Думы Иркутска по избирательному округу № 34 Иван Брилка....

16:03

В Ангарске полицейские задержали семейную пару, подозреваемую в распространении "слоновьего транквилизатора"

По данным оперативников, двое местных жителей прятали запрещенные вещества на улицах Ангарска.Сотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по АГО совместно с отдельной ротой патрульно-постовой службы полиции задержали...

14:21

С 1 сентября подтвердить возраст и льготный статус в магазинах можно через мессенджер MАКС

Мы в MAX | ВК | Дзен

17:32

Игорь Кобзев встретился с двукратной чемпионкой Паралимпийских игр Варварой Ворончихиной

Горнолыжница, уроженка Байкальска приехала в Иркутск сегодня утром.– Знаю, что визит короткий, но хочу лично поздравить и поблагодарить за триумфальное выступление на Паралимпийских играх. Это большой трамплин, теперь тебя знают не...

16:11

В Иркутске в спорткомплексе «Байкал-Арена» с 23 по 25 апреля пройдет открытый турнир по художественной гимнастике «Через тернии к звездам»

В соревнованиях планируют принять участие более 500 спортсменок из Москвы, Республики Бурятия, Красноярского, Краснодарского краев, Кемеровской, Иркутской областей и других регионов. Главный судья турнира – Заслуженный тренер СССР и России Ольга...

16:05

15:55

Губернатор Иркутской области Игорь Кобзев и депутат Государственной Думы РФ Сергей Тен посетили участок строительства нового участка федеральной трассы Р-255 “Сибирь”, который обеспечит обход села Шерагул в Тулунском районе

После завершения работ будет ликвидирован последний в регионе переезд железной дороги по одной из основных автомагистралей.В настоящий момент удалось расчистить участок длиной 2,5 километра. Строительство ведет ФКУ Упрдор «Прибайкалье». В итоге должна...

16:34

В Приангарье прошли учения по безопасности в образовательных организациях

Министр образования Иркутской области Максим Парфенов подчеркнул, что ключевая задача — отработать алгоритмы действий при ЧС и проверить системы оповещения. Он отметил, что от слаженности педагогов, охраны и силовых структур зависит безопасность...

17:22

Скорость, мастерство, адреналин: в Иркутске проходит конкурс «Лучший инспектор ДПС»

22 апреля в Иркутской области стартовали соревнования профессионального мастерства среди сотрудников дорожно-патрульной службы. За звание лучшего борются 18 инспекторов.В течение двух дней участникам предстоит сдать нормативы...

16:55

Утверждаются планы по благоустройству территорий в текущем строительном сезоне

Депутаты Думы города Иркутска Виталий Матвийчук, Алексей Вепрев и Оксана Жучкова обсудили работы, которые пройдут в избирательных округах № 2, 14 и № 31.Совместно с комитетом по управлению Ленинским округом, комитетом...

16:03

Иркутску - 365! Юбилей города будем отмечать с размахом, два дня — 6 и 7 июня

Как идет подготовка к празднику, какие сюрпризы нас ждут на День города? Сегодня в эфире радио “Комсомольская правда” в 18:00 расскажут советник мэра г. Иркутска Инга Корочкина и директор МАУ “Праздник” Антон Титков.Вот лишь некоторые нюансы:- Бабры в...

16:03

Включай радио МСМ и отвечай на вопросы от «Областной»

Сегодня, как и всегда по средам, вышел новый номер «Областной». Читайте в нем интервью с победителем нашей прошлой викторины Алексеем Пилипеем из Свирска.Хотите попасть на страницы газеты – слушайте новый вопрос.Сегодня, 25...

16:03

Телефонные мошенники представляются сотрудниками администрации

Личные данные жителей Ангарского округа оказались под угрозой. Как сообщили в отделе муниципальной службы, кадров и наград комитета по правовой и кадровой политике администрации, мошенники представляются специалистами мэрии и приглашают получить...

15:41

Пресс-служба управления Госавтоинспекции России по Иркутску предупредила жителей и гостей города о возможном затруднении движения 24 апреля возле ЛД «Байкал» и ЛД «Айсберг»

В пятницу на площадках будут проходить концерты. Специалисты ГАИ просят иркутян воздержаться от поездок на личном автотранспорте в пятницу в направлении этих мест.Фото: пресс-служба управления Госавтоинспекции России по Иркутску.Мы в MAX | ВК |...

11:46

Это интересно

Топ

Лента новостей

17:54 «Комсомольская» правда» - Иркутск» запускает новый проект – Иркутскую школьную газету

17:48 Судебные приставы восстановили права отца на общение с ребёнком

17:42 Иркутский техникум архитектуры и строительства запускает новую программу дополнительного образования

17:32 С 1 сентября подтвердить возраст и льготный статус в магазинах можно через мессенджер MАКС

17:31 Как правильно подкармливать клубнику весной для лучшего урожая

17:25 Жителей Иркутской области приглашают присоединиться к Всероссийскому агродиктанту

17:22 В Приангарье прошли учения по безопасности в образовательных организациях

17:19 На дорогах Иркутска выполняют ремонт большими асфальтовыми картами

17:18 Игорь Кобзев: Компании Иркутской области успешно представили свой потенциал на Международной промышленной выставке «Иннопром

17:04 Певица и профессиональная спортсменка Сюзанна Грамагина рассказала NEWSru, как побороть страх перед выходом к публике

17:04 В Ангарском округе на Всероссийское голосование за выбор объектов благоустройства представлено шесть общественных территорий

17:00 Традиции Радоницы хранят и за океаном

16:57 Российским школьникам рассказывают об «опасности VPN»

16:55 Открыт набор на военную службу по специальному контракту в подразделениях войск беспилотных систем

16:55 Скорость, мастерство, адреналин: в Иркутске проходит конкурс «Лучший инспектор ДПС»

16:54 Администрация Ангарского округа приглашает жителей поучаствовать в опросе!

16:54 Игорь Кобзев встретился с двукратной паралимпийской чемпионкой Варварой Ворончихиной