Ингредиенты:
• Отварная говядина — 200 г
• Отварная морковь — 2 шт.
• Варёные яйца — 2 шт.
• Киви — 4-5 шт.
• Яблоко — 1,5 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез, соль, перец по вкусу
Приготовление
1. Для начала говядину необходимо отварить в подсоленной воде. Дождитесь остывания мяса и нарежьте его тонкой соломкой.
2. Переместите нарезанную говядину в небольшую миску. Выдавите туда два зубчика чеснока, добавьте черный перец и майонез. Внимательно перемешайте все ингредиенты.
3. Приготовьте красивое блюдо, на которое будете выкладывать салат. Установите на него кондитерское кольцо диаметром 22 см. Накройте дно небольшим количеством майонеза и выложите первый слой говядины, выравнивая поверхность под кухонным прибором.
Последующие слои
4. Очистите от кожуры сладкие яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их мелкой соломкой. Этот слой станет основой для следующего слоя салата; не забудьте слегка смазать его майонезом.
5. Затем натрите варёную морковь на крупной тёрке. Рекомендуется варить морковь в солёной воде, чтобы сам салат не требовал дополнительной соли. Разровняйте натертую морковь и добавьте тонкий слой заправки.
6. Очистите киви: два из них нарежьте брусочками и выложите на морковь. Сверху натрите варёные белки. Слои после киви и яиц не следует смазывать майонезом.
7. Завершающий штрих: оставшимся желтком покройте одну половину салата, используя мелкую тёрку, а на вторую половину выложите киви, нарезанный полукольцами. Оберните салат пленкой и оставьте в холодильнике для настаивания.
Важно помнить
Готовить салат «Каприз» лучше всего заранее — накануне вечером или утром. Это позволит ему хорошо пропитаться и достичь идеального вкуса к приходу гостей. Перед подачей аккуратно снимите пленку и удалите кондитерское кольцо — ваш шедевр готов к подаче!