Этот кекс объединяет в себе невероятный вкус черной смородины и освежающую цитрусовую нотку лимона, создавая неповторимое сочетание, которое подойдет для любого случая. Количество порций: 4, время приготовления: 1 час.
Взбейте 100 г маргарина с 1 стаканом сахара до однородной массы. Добавьте 4 желтка, натертую цедру лимона, полстакана молока и 100 г муки. Аккуратно введите 4 взбитых в крепкую пену белка и остальную муку (150 г). Тщательно перемешайте.
Подготовьте форму, смазав ее маслом и присыпав мукой. Вылейте 3/4 теста в форму. Промойте смородину, обсушите и обваляйте в панировочных сухарях для улучшения текстуры. Равномерно распределите смородину по тесту и слегка прикройте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой для завершения.