Даже краткий период питания жирной и калорийной пищей может сказаться на работе памяти. К такому выводу пришли исследователи из Университета Северной Каролины: в эксперименте на мышах изменения проявились всего после четырёх дней диеты, напоминающей западный фастфуд. Результаты опубликованы в журнале Nature Neuroscience.
Какие изменения происходят в мозге
Учёные обнаружили нарушения в работе CCK-интернейронов — клеток гиппокампа, участвующих в процессах памяти. По данным исследования, они становились чрезмерно активными на фоне изменений в усвоении глюкозы. Важную роль в этом механизме играет белок PKM2, который регулирует активность клеток, сообщает источник.
Эксперимент также показал, что интервальное голодание помогало восстановить память у животных. Однако этот результат пока нельзя напрямую переносить на людей: действие такого режима питания требует отдельного изучения.
Исследование продолжат
Авторы работы отмечают, что не ожидали обнаружить столь быструю реакцию определённых клеток мозга на жирную пищу. В дальнейшем учёные намерены изучить, связаны ли выявленные процессы с развитием болезни Альцгеймера, а также проверить результаты на людях.
Пока исследование показывает возможную связь кратковременного питания фастфудом с изменениями памяти у мышей. Чтобы понять, насколько эти выводы применимы к человеку, необходимы дополнительные исследования.