Ирга в саду: насколько она неприхотлива, какие сорта выбрать и что приготовить из ягод

Ирга подходит для участков, где другие плодовые кустарники могут плохо приживаться: она переносит морозы до ?40 °C, засуху, бедную почву и затенение. Весной куст покрывается белыми цветами, летом на нём постепенно созревают тёмные ягоды, а осенью листва становится багряной и оранжевой. Ягоды сладкие, с лёгкой виноградной ноткой. В свежем виде может ощущаться терпкость; в описанном опыте после заморозки она стала менее заметной. Иргу также ценят за содержание витаминов C и P, антиоксидантов и пектинов. **Сорта ирги** - **«Смоуки» (Smokey)** — канадский сорт с крупными тёмно-синими ягодами. Подходит для еды в свежем виде и заготовок; куст высокий и мощный. - **«Нортлайн» (Northline)** — крупноплодный сорт со сладкими ягодами, созревающими дружно. Компактный куст удобен для небольшого участка, урожайность отличается стабильностью. - **«Форестбург» (Forestburg)** — даёт крупные кисти сладких ягод, подходящих для сушки. Куст сильнорослый, устойчив к засухе и требует места. - **«Принцесса Диана» (Princess Diana)** — компактный куст с вкусными, хотя и не такими крупными ягодами; подходит для небольшого сада. - **«Красноярская»** — отечественный зимостойкий сорт, выведенный для суровых условий. Ягоды хороши по размеру и вкусу. **Что приготовить из ирги** Ягоды можно протереть с сахаром или лимоном: лимонная кислота делает вкус ярче. Иргу используют для домашнего вина и наливок, а высушенные плоды добавляют в выпечку и компоты — по вкусу они напоминают изюм.