Иркутский "Пепел" представил Прибайкалье на федеральном уровне
Иркутский ресторан Пепел стал участником федерального гастрономического проекта География России. Шеф-повар Дмитрий Аринин представил наш регион, показав уникальность прибайкальской кухни конца XIX века.
Проект, направленный на популяризацию российской кухни и развитие внутреннего туризма, в этом году приурочен к Году единства народов России. Иркутск был представлен в юбилейном сете блюдами из локальных продуктов, в частности, буузами и копченой сметаной.
Операционный директор ресторана Екатерина Гуменная отметила, что концепция Пепла идеально подошла проекту, ведь ресторан уже специализируется на достоверной региональной кухне.
Посол гостеприимства Иркутской области Александр Откидач поздравил команду ресторана с ценным опытом и рекомендовал попробовать получившийся сет в московском ресторане Ruski.