Чаще всего мякоть арбуза сочная, сладкая от темно-красного до розового цвета

Чаще всего мякоть арбуза сочная, сладкая от темно-красного до розового цвета. Но есть и менее популярные представители с оранжевой, желтой и даже белой мякотью.

Сладкий, сочный арбуз не только вкусный, он обладает множеством полезных свойств:

в арбузе содержится больше ликопина, чем в любом другом свежем фрукте или овоще.

Ликопин антиоксидант, его действие связано со снижением риска развития рака, сердечных заболеваний и возрастных заболеваний глаз.

способствует пищеварению: пектин и клетчатка улучшают моторику кишечника

положительно влияет на функционирование нервной системы

на 92% состоит из воды прекрасно утоляет жажду и предупреждает риск обезвоживания.

Арбуз содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, железо, магний, растительную клетчатку, углеводы.

Но есть и опасности!

Это нитраты, которыми "наполняют" плоды для скорейшего вызревания и интенсивного увеличения массы.

Такой "напичканный" арбуз может вызвать отравление, поэтому

Не покупайте бахчевые культуры в несанкционированных местах торговли и вдоль дорог.

На месте продажи должны быть в наличии сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность, а продавцы должны соблюдать все гигиенические требования.

Вырезать кусочек на пробу или разрезать плоды на части строго запрещено.

Зрелый арбуз имеет:

целостный и твердый покров

яркий цвет корки

пятно на боку, на котором лежал арбуз, ярко желтого цвета.

Зрелый арбуз при постукивании издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст.

Перед употреблением всегда мойте арбуз. Разрезанные плоды храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружился кислый запах, то такие бахчевые есть нельзя.

#санпросвет