Листериоз – инфекционное заболевание, вызываемое патогенными представителями рода Listeria

Листериоз инфекционное заболевание, вызываемое патогенными представителями рода Listeria.

Источник инфекции инфицированные сельскохозяйственные и домашние животные (свиньи, овцы, коровы, кошки, собаки и др.) и грызуны.

Основной путь передачи - пищевой, при употреблении инфицированной воды и продуктов питания, не прошедших термическую обработку и длительно хранящихся в холодильнике.

Продукты риска:

сырое молоко и продукты, приготовленные из него

мясо и мясные продукты

рыба холодного копчения

полуфабрикаты и продукты, готовые к употреблению, в т.ч. в вакуумной упаковке.

Листериоз может протекать бессимптомно или вызывать различные заболевания: ангину, гнойный конъюнктивит, гастроэнтерит, менингит и менингоэнцефалит, сепсис

Группы риска:

беременные женщины и новорожденные

лица старше 50 лет

лица с иммунодефицитами

работники животноводческих ферм, мясокомбинатов, птицефабрик.

Меры профилактики:

подвергайте продукты

тщательной тепловой обработке

следите за сроками годности готовых продуктов

соблюдайте температуру хранения готовых продуктов

следите за чистотой в холодильнике

отделяйте готовые продукты от сырых

при уходе за животными носите специальную одежду, маску и перчатки.

#санпросвет