Нутрициолог Анна Слип рассказала, что отказ от животной пищи часто заканчивается серьезными проблемами со здоровьем

Нутрициолог Анна Слип рассказала, что отказ от животной пищи часто заканчивается серьезными проблемами со здоровьем.

Статистика показывает, что почти 84% бывших вегетарианцев и веганов снова начинают есть мясо, и больше половины из них делают это уже в первый год. Причина не в слабом характере, а в физиологии.

- Запасы, накопленные до перехода на веганство, расходуются медленно. Только примерно к девятому месяцу они истощаются, что приводит к необратимым последствиям, а именно повреждению нервов и тяжелой анемии, выраженной усталости, выпадению волос, бледности, покалыванию в пальцах, - пояснила Слип.

Растительный рацион действительно снижает риски болезней сердца и диабета, но имеет слабое место - полное отсутствие витамина B12 и плохое усвоение железа. Организм просто исчерпывает свои резервы. Чтобы хоть как-то помочь себе, веганам советуют налегать на витамин С, он немного улучшает всасывание железа. А вот чай, кофе и молочные продукты, наоборот, этот процесс блокируют. Без добавок и контроля врача полностью исключать животную пищу надолго точно не стоит.

А вы пробовали долго не есть мясо? Как долго продержались?